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[일반] 콩국수 맛집 노하우는 뭘까

nlv118_534832 고오오오오 | 2024-06-20 10:51

대전에 고단백식당이라고 줄 서서 먹는 콩국수집이 있는데 

5월~9월까지 휴무 없이 달리고 장사 접음

말 그대로 한철 장사하고 닫아ㅋㅋㅋㅋ

그정도로 장사가 잘 됨

맛이 다르긴 한데 말야 

 

콩 국수라는게 결국 콩 100% 가깝게 갈아서 물 타는 정도?  차이 아님?

소금 설탕 간은 알아서 각자 하잖아

 

nlv118_534832 고오오오오
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nlv124_5210 ㅂㅁㅅ 2024-06-20 10:55

걍 콩 많이 쓰는거죠
꾸덕하고 고소한건 걍 콩을 많이 쓴겁니다

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nlv118_534832 고오오오오작성자 2024-06-20 11:00

집에서 만든 오리지널 100%콩이여도 그 맛이 아냐
오히려 100%가 아닌 추가 가미가 포인트인듯

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nlv156_12 Epe 2024-06-20 11:11

100퍼면 오히려 맛없음

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nlv156_12 Epe 2024-06-20 11:12

그냥 시제품 콩가루사다 먹어도 평타는친다 ㄹㅇ

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nlv100_6985565 ㅎㄱㅇㅌㄹ 2024-06-20 11:22

땅콩버터

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nlv100_6985565 ㅎㄱㅇㅌㄹ 2024-06-20 11:23

청키씀 보통

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nlv137_84913 ㅂㄷㅂㄷ 2024-06-20 12:17

줄서서 오래기다리다 배고파졌을때 먹어서 맛있는거

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nlv130_8941 벗바 2024-06-20 12:23

콩은 그냥 갈아쓰면 비린내나서 이걸 끓여서 잡는게 핵심이라고 하던데

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nlv99 닭느님 2024-06-20 12:41

me-1

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nlv167_4562 포핸드 2024-06-20 12:48

콩에 서리태라든지,특수한 콩섞는거아니냐?
울집은 녹두말고 서리태도 종종섞어

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nlv152_43234 Balentine 2024-06-20 13:25

며느리도 몰라

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nlv100_6985565 ㅎㄱㅇㅌㄹ 2024-06-20 14:09

아는게 하나도 없구만

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nlv100_6985565 ㅎㄱㅇㅌㄹ 2024-06-20 14:12

마진 많이남아서 다섯달 오천씩만 해도 장사 접을만 하겠다

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nlv219_0129 elasticity 2024-06-20 14:45

두유를 섞어봐

맛이 그럴싸해짐

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nlv125_205456 ㅅㄱㅋ 2024-06-20 16:58

고오오오단백

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nlv118_534832 고오오오오작성자 2024-06-20 16:58

우리집은 잣이나 아몬드 같이 갈아 넣음ㅋ

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nlv148_65225 손나은태연 2024-06-20 17:29

두부

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